Jeg elsker simpelthen hindbær!! De smager af solskin og sensommer.
Jeg bruger dem, som her, til marmelade, i smoothies, kompot, i bagværk, på min morgenmad, som tilbehør, i salater og meget mere…
Jeg brugte følgende
- 1 kg. hindbær
- 2 dl. rørsukker (+2 tsk.)
- 1 vanillestang
- 1/4 dl. vand
- 1 1/2 tsk. melatin
Fremgangsmåde
Kom bær, sukker, vanillekorn + stang, samt vand i en tykbundet gryde og bring det langsomt i kog.
Lad simre 5-7 min. Indtil bærerne er møre.
Rør Melatin ud i 2 tsk. sukker, der efterfølgende tilsættes marmeladen. Koges igennem et minuts tid. Fjern evt. skum/urenheder og hæld straks på skoldede, atamon-skyllede glas.
Marmeladen opbevares mørkt og køligt.
