Grillet Svinemørbrad med friske Urter og Seranoskinke..
Til 2 personer brugte jeg følgende
- 1 stk. mørbrad (afpudset)
- Ca. 5-6 skiver seranoskinke
- 1/4 dl. Olie
- 1 håndfuld friske krydderurter (jeg brugte persille, timian og rosmarin)
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Hak urter og hvidløg fint og bland dem med olie til en grøn pasta.. (Blend evt. Kort)
Smør den klargjorte mørbrad godt ind i urtepastaen, krydr med salt og peber. Læg skiverne af serano “taglagt”, placér mørbraden herpå og pak den ind i skinken.
Grill den i 20-25 min. Ved moderat varme (start med at vend siden hvor skinken lapper over hinanden nedad)
Lad mørbraden hvile ca. 10 min. Inden den serveres..
