Rødspættefileter
Til 4 personer
- 8 stk. rødspættefileter (alt efter størrelse)
- 50 gr. smør
- 1 dl. mel
- Lidt olie
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Fiskefileterne krydres med salt og peber og vendes i mel. Steges gyldne på panden lige inden servering i ½ smør (ca. 20 gr.) og ½ olie lige inden servering.
Tag fiskefileterne af panden og smelt resten af smøren herpå. Smørsaucen serveres ved siden af fisken.
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 155 kcal | Protein 16 gr. | Kulhydrat 6,5 gr. | Fedt 7,1 gr.
Kartofler
Til 4 personer
- 1,5 kg kartofler
- Lidt salt
Fremgangsmåde
1,5 kg. små kartofler vaskes grundigt og koges møre i letsaltet vand. Pilles inden servering (tag halvdelen fra til i morgen).
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 82 kcal | Protein 1,9 gr. | Kulhydrat 18 gr. | Fedt 1 gr.
Bønnesalat
Til 4 personer
- 200 gr. grønne bønner
- 50 gr. frisk mozzarella
- 1 stk. rødløg
- 125 gr. bacon i tern
- 1 håndfuld pinjekerner
- 2 spsk. olie
- 1 1/2 spsk. balsamico
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Bønnerne nippes i enderne og gives et kort opkog (ca. 2 min.) i letsaltet vand.
Imens skæres skæres rødløget i fine strimler og mozzarellaen skæres i mundrette stykker. Pinjekernerne ristes let på en hed pande uden fedtstof, tages af panden, hvorefter baconternene ristes gyldne.
Bønnerne anrettes i skål/på fad. Løg og mozzarella fordeles over bønnerne. Dryp med olie samt balsamico og krydr med salt og peber. Pynt med ristede bacontern og pinjekerner.
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 120 kcal | Protein 3,9 gr. | Kulhydrat 4,9 gr. | Fedt 8,9 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 150 gr. fiskefilet,150 gr. kartofler og 150 gr. bønnesalat
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skylle kartofler
vende fisken i mel
nippe bønner
anrette salat
dække bord
Børn 3-7 år:
skylle kartofler
sætter kartofler over at koge
vende fiskefileter i mel
nippe bønner
skære mozzarella
pille rødløg
anrette salat
dække bord
rense fiskefileter
skylle kartofler
nippe/blanchere bønner
skære mozzarella
riste bacon
riste pinjekerner
rester af kartofler bruges til kartoffelsalat i morgen
fisken kan bruges til madpakken
bønnesalaten kan fint spises til frokost den efterfølgende dag
Estimeret tidsforbrug:
