Kyllingelår
Til 4 personer
- 1 kg. Kyllingelår
- Lidt olivenolie
- 1 tsk. paprika
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Fordel kyllingelårene på bagepapir i en bradepande. Dryp med olivenolie, drys med lidt paprika og krydr med salt og peber. Bag dem i ca. 35-40 min. i en forvarmet ovn ved 200 gr. varmluft.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 181 kcal | Protein 17 gr. | Kulhydrat 0,49 gr. | Fedt 12 gr.
Ris
Til 4 personer
- 1 skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- Kogte ris fra i går
- Lidt olie til stegning
- Salt og peber
- Evt. lidt friskhakkede krydderurter
Fremgangsmåde
Løg og hvidløg pilles og hakkes fint. Kom lidt mere olie på ”kyllingepanden” og sautér løgene af heri. De skal ikke tage farve. Herefter tilsættes risene, der nu skal have lov at stå og riste ved moderat varme. Husk at røre indimellem, så de ikke brænder på. Når risene er ristet godt igennem og begynder at blive gyldne, krydres de med salt og peber. Tilsæt evt. en håndfuld friskhakkede krydderurter.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi kcal | Protein gr. | Kulhydrat gr. | Fedt gr.
Karrysauce
Fremgangsmåde
Saucen der blev taget fra i går varmes grundigt igennem.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 140 kcal | Protein 1,6 gr. | Kulhydrat 6 gr. | Fedt 13 gr.
Mango Salat
Til 4 personer
- 1 bakke hjertesalat
- 1 stk. mango
- 1 stk. avocado
- 1 lille håndfuld mandler
- 1 lille håndfuld tranebær
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. Hvidvinseddike
Fremgangsmåde
Salaten skylles, duppes tør og plukkes i mundrette stykker. Avocado halveres, tages ud af skallen og skæres i tern. Mangoen skæres i tern og mandlerne ristes gyldne på en hed, tør pande og hakkes groft. Eddike og olie piskes sammen og smages til med salt og peber. Anret salaten i en skål med avocado og mango. Herefter fordeles dressingen over og til sidst drysses med mandler og tranebær.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 184 kcal | Protein 3 gr. | Kulhydrat 15 gr. | Fedt 12 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 150 gr. kyllingebryst, 1/2 dl. karrysauce, 50 gr. ris og 100 gr. mangosalat
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
krydre kylling
skylle æble/ salat
anrette salat
dække bord
Børn 3-7 år:
Krydre kylling
sætte ris over til kogning
pille løg og hvidløg
skylle salat
vaske/ skære æble
lave dressing til salat
hakke mandler
anrette salat
smage sauce til
dække bord
krydre kylling og sæt klar i ildfast (opbevares på køl)
pille løg/ hvidløg
skylle salat/ æble
karrysauce kan evt. laves i forvejen og fryses
lave dressing til salat
Kyllingelår bruges til burritos tirsdag ell. til madpakker
ris bruges til burritos tirsdag
karrysaucen kan fryses (så er der til en hurtig omgang boller i karry)
Mangosalaten er bedst samme dag, da avocadoerne bliver brune af at stå
Estimeret tidsforbrug:
