Laks
Til 4 personer
- 1/1 side laks (ca. 800 gr.)
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Læg laksen på bagepapir i en bradepande og krydr med salt og peber.
Sæt den i en 200-225 gr. varm ovn i 12-15 min.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 191 kcal | Protein 20 gr. | Kulhydrat 0 gr. | Fedt 12 gr.
Nye urtestegte kartofler
Til 4 personer
- 800 g. nye kartofler
- 1 håndfuld krydderurter (fx persille og timian)
- Lidt olie
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Kartoflerne skrubbes, halveres og urter hakkes fint. Kom kartoflerne i en pose, hæld lidt olie, urter, salt og peber ved, luk posen og ryst godt. Herefter lægges kartoflerne på en bageplade med papir og sættes i ovnen ca. 40 min. ved 180 grader.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 110 kcal | Protein 1,8 gr. | Kulhydrat 18 gr. | Fedt 3,8 gr.
Spidskålssalat
Til 4 personer
- 1 lille spidskål
- 1 håndfuld rosiner
- 2 stk. æbler
- 2 stk. nektariner
- ½ citron (saften)
- Lidt olivenolie
Fremgangsmåde
Skær spidskålen i tynde strimler, æbler og nektariner i grove tern.
Bland forsigtigt salaten og dryp med olivenolie og citronsaft. Anret og drys med rosiner.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 54 kcal | Protein 1,5 gr. | Kulhydrat 12 gr. | Fedt 0,45 gr.
Kaperscreme
Til 4 personer
- 1 håndfuld kapers
- ½ citron (saften)
- 1 tsk. sennep
- Lidt friskhakket purløg
- 2 ½ dl. græsk yoghurt
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Hak kapers groft og vend dem med yoghurt, citronsaft, sennep og purløg. Smag til med salt og peber.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 111 kcal | Protein 4,4 gr. | Kulhydrat 4,2 gr. | Fedt 8,6 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 150 gr. laks, 150 gr. kartofler, 150 gr. spidskålssalat og 2 spsk. caperscreme
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skrubbe/ krydre kartofler
krydre laks
skylle æbler og krydderurter
anrette salat
dække bord
Børn 3-7 år:
skylle æbler, krydderurter, spidskål
skrubbe/ skære/ krydre kartofler
krydre laks
skære/anrette salat
lave caperscreme
dække bord
skrubbe kartofler
skylle æbler
skære appelsinfileter
skylle krydderurter
skylle/skære kål
lave caperscreme
laks kan spises til frokost den efterfølgende dag. Alternativt kan den fryses og bruges på et senere tidspunkt i en tærte eksempelvis
spidskålssalat kan fint holde sig og spises til frokost onsdag
caperscreme kan holde sig på køl et par dage og kan eksempelvis spises til tortillas fredag
Estimeret tidsforbrug:
