Rødspætte
Til 4 personer
- 6-800 gr. rødspættefileter
- 2 stk. porrer
- 20 gr. smør
- Bagepapir
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Smør bunden af et ildfast fad. Porrerne renses godt og skæres i tynde ringe, der fordeles i bunden af det smurte fad. Rul fiskefilterne fra hoved mod hale og læg dem side om side oven på porrerne. Krydr med salt og peber og læg et stykke smurt bagepapir ovenpå.
Sæt fisken i en forvarmet ovn ved 180 gr. i ca. 12-15 min.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 112 kcal | Protein 12 gr. | Kulhydrat 1,1 gr. | Fedt 4,8 gr.
Aspargeskartofler
Til 4 personer
- 800 gr. aspargeskartofler
- Lidt salt
Fremgangsmåde
Kartofler koges møre i letsaltet vand, hvorefter de pilles og serveres.
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 86 kcal | Protein 2 gr. | Kulhydrat 18 gr. | Fedt 0 gr.
Persillesauce
Til 4 personer
- 50 g smør
- 40 g mel
- 3 dl mælk
- Lidt kartoffelvand
- 1 stort bdt. persille, skyllet og hakket
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Persillesaucen laver du ved at smelte smør, tilsætte mel og bage det igennem et lille minuts tid. Herefter spædes der med mælken under omrøring, og saucen koger igennem i 3-4 min. Tilsæt evt. lidt kartoffelvand, indtil du har den ønskede konsistens. Smag til med salt, peber og masser af hakket persille. Persillesauce bør ikke genopvarmes, pga. faren for jordbakterier.
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 108 kcal | Protein 2,5 gr. | Kulhydrat 7,3 gr. | Fedt 7,7 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 150 gr. fisk, 100 gr. aspargeskartofler og 1 dl. persillesauce
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skylle porrer
rulle fiskefileter
skylle persille
dække bord
Børn 3-7 år:
skylle/skære porrer
rulle fisk
skylle/ hakke persille
sætte kartofler over til kogning
smage persillesasuce til
dække bord
skylle/ skære porrer
ordne fiskefileter
skylle persille
vaske kartofler
fiskefileterne kan fint lunes til frokost (undgå helst sauce med persille)
kartoflerne kan skives og brases på panden
Estimeret tidsforbrug:
