Fiskefileter
Til 4 personer
- 800 gr. fiskefileter
- 2 dl. fuldkornsmel (fx spelt)
- 30 gr. smør til stegning
- salt og peber
Fremgangsmåde
Fiskefileterne duppes godt af, så de ikke er våde. Kom mel i en dyb tallerken og vend fiskefileterne heri. Steg dem gyldne ved moderat varme i lidt olie og krydr med salt og peber.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 246 kcal | Protein 6,9 gr. | Kulhydrat 24 gr. | Fedt 13 gr.
Persille kartofler
Til 4 personer
- 800 gr. pillekartofler
- Lidt salt
- 1 håndfuld persille (hakkes)
Fremgangsmåde
Kartoflerne koges møre i letsaltet vand, pilles og drysses med persille.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 81 kcal | Protein 2 gr. | Kulhydrat 18 gr. | Fedt 0,33 gr.
Grov urteremo
Til 4 personer
- 1 stor gulerod (fintrevet)
- ca. 30 gr. drueagurk (hakket fint)
- 1 spsk. god mayo
- 3 spsk. græsk yoghurt
- 1 lille tsk. karry
- Lidt hakket persille
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Alle ingredienser røres godt sammen og smages til med salt og peber.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 73 kcal | Protein 2,1 gr. | Kulhydrat 7,6 gr. | Fedt 4,3 gr.
Spidskålssalat
Til 4 personer
- 1 lille spidskål
- 2 æbler
- 100 gr edamamebønner (soyabønner – findes på frost)
- 1 håndfuld persille
- 1 citron
- God olivenolie
Fremgangsmåde
Bønnerne overhældes med kogende vand, trækker 5 min. og bælges. Spidskålen snittes helt fint. Æbler skæres i tynde både. Persillen hakkes.
Kom kål, æbler, bønner og halvdelen af persillen i en skål, pres citronen hen over og giv den en god sjat olivenolie. Vend salaten rundt. Anret i skål eller på tallerken og drys resten af persillen over. Serveres straks.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 58 kcal | Protein 2,6 gr. | Kulhydrat 7,4 gr. | Fedt 2,4 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 100 gr. fiskefilet, 100 gr. kartofler, 200 gr. spidskålssalat, 2 spsk. remo
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
vaske kartofler
krydre fisk
skylle æbler
skylle persille
anrette salat
dække bord
Børn 3-7 år:
vaske kartofler
sætte kartofler over til kogning
krydre fisk
vaske/ skære æbler
skylle/ hakke persille
skære kål
anrette salat
dække bord
persille skylles grundigt
kartoflerne vaskes
vaske/ skære spidskål
æbler skylles
smutte bønner
røre remo
fiskefilet kan bruges til madpakken
remo kan gemmes og holder sig et par dage på køl
spidskålssalaten kan fint gemmes og spises til frokost den efterfølgende dag
Estimeret tidsforbrug:
