Pizzadej (kan evt købes færdig)
Til 4 personer
- 1/2 L. lunken vand
- 1 pk. gær
- 1 tsk. salt
- ca. Ca. 300 gr. durummel
- 50 Ca. 500 gr. fuldkornsmel
Fremgangsmåde
Rør gæren ud i lunkent vand i en stor skål. Tilsæt durummel, rør det godt ud og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30 min.
Tilsæt nu salt og fuldkornsmel lidt ad gangen og ælt godt igennem, indtil dejen opnår en god glat konsistens.
Del dejen i 4 lige store stykker og rul dem ud på et meldrysset bord.
Læg nu dejen på bagepapir på en bageplade og fordel tomatsauce samt det ønskede fyld på pizzaen.
Det er vigtigt, at man ikke kommer for meget fyld på, hvis man gerne vil have en sprød bund.
Bag pizzaen i en 250 gr. forvarmet ovn i ca. 10 min.
(hold øje med den – bagetid kan varierer lidt fra ovn til ovn.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 323 kcal | Protein 13 gr. | Kulhydrat 63 gr. | Fedt 2 gr.
Tomatsauce
Til 4 personer
- (har du tomatsuppe til overs fra i går, så brug det som pizzasauce)
- 1 ds. hakkede tomater
- 5-6 soltørrede tomater
- 1 stort løg (eller 2 små)
- 2 fed hvidløg
- Lidt olivenolie
- 1 håndfuld timian (evt. 1 spsk. tørret)
- 1 håndfuld oregano (evt. 1 spsk. tørret)
- Salt og peber*Fyld til pizza
Fremgangsmåde
Hak løg og hvidløg groft og sauter dem af i olivenolie i en tykbundet gryde, indtil de bliver klare og bløde.
Tilsæt nu hakkede tomater fra dåse, strimlede, soltørrede tomater og krydderurter og lad saucen simre ca. 5 min. Smag til med salt og peber, blend grundigt og den er klar til brug.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 71 kcal | Protein 1,3 gr. | Kulhydrat 5,5 gr. | Fedt 5 gr.
Gnavegrønt
Fremgangsmåde
Skær et stort fad med gnavegrønt, eksempelvis agurkestave, gulerodsstave, grove strimler af peberfrugt, blomkålsbuketter, små tomater, friske ærter og asparges.
