Grillede koteletter
Til 4 personer
- 4 store svinekoteletter
Marinade:
- 1 dl. vand
- ½ dl. æblecidereddike
- ½ dl. brun farin
- 1 håndfuld timiankviste
- 2 fed hvidløg
- Lidt salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Bland marinaden. Dup koteletterne helt tørre med køkkenrulle og kom dem i en pose sammen marinaden (gør det evt. dagen før eller om morgenen).
Koteletterne grilles over moderat varme (ikke for varm, da sukkeret vil brænde) og pensles jævnligt med ekstra marinade.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi kcal | Protein gr. | Kulhydrat gr. | Fedt gr.
Pasta Pesto
Til 4 personer
- 600 gr. frisk pasta (findes på køl i butikkerne)
- 3-4 spsk. pesto
- 100 gr. friskrevet parmesanost
Fremgangsmåde
Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisning på pakken, dryp den godt af og vend den friskkogte pasta med pesto, 2 spsk. parmesan og lidt friskkværnet peber.
Resten af parmesanen (og evt. pesto) serveres ved siden af.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 211 kcal | Protein 9,5 gr. | Kulhydrat 23 gr. | Fedt 8,9 gr.
Spinatsalat med Jordbær
Til 4 personer
- 2 store håndfulde spinat
- 300 gr. friske jordbær
- 1-2 avocadoer
- 80 gr. gorgonzola (kan udelades)
- ½ dl. mandelflager
- ½ rødløg
Dressing:
- ½ dl. god olivenolie
- 3 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk. akaciehonning
- 1 tsk. grovkornet sennep
- 1 spsk. birkes
- Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Jordbærene skylles grundigt og de grønne blade nippes af. Læg dem på et viskestykke eller køkkenrulle og lad dem dryppe rigtig godt af. Herefter skæres de i skiver.
Spinaten skylles grundigt og slynges (eller duppes) fri for vand. Avocadoen halveres, udstenes og skæres i passende stykker.
Mandelflagerne ristes let gyldne på en tør, varm pande. Rødløg skæres i tynde skiver.
Rør eddike, honning og sennep sammen og tilsæt olie lidt efter lidt. Tilsæt birkes og smag til med salt og friskkværnet peber. Alle dele til salat på nær avocado, gorgonzola og jordbær vendes forsigtigt rundt med halvdelen af dressingen.
Anret på tallerken/fad/i en skål og fordel nu avocado, små stykker gorgonzola og til sidst jordbær over salaten. Dryp med ekstra dressing og servér straks.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 152 kcal | Protein 3,5 gr. | Kulhydrat 9 gr. | Fedt 11 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 170 gr. kylling, 100 gr. pasta pesto, 100 gr. jordbærsalat
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skylle spinat og jordbær
anrette salat
dække bord
Børn 3-7 år:
skylle spinat
pensle kyllingebryster
skære jordbær
lave dressing
anrette salat
dække bord
klargøre kylling
skylle spinat og jordbær
rive parmesanost
lave dressing til salat
kylling bruges som pålæg, frokost eller skæres i tern og kommes i en lille salat
Pasta pesto bruges til frokost dagen derpå
salaten er bedst samme dag
Estimeret tidsforbrug:
