Wraps
Til 4 personer
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- Olivenolie til stegning
- 600 gr. kalkunbryst i strimler
- 70 gr. pinjekerner
- 1 håndfuld persille
- 8-10 stk. store fuldkornstortillas
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Løg og hvidløg hakkes fint. Peberfrugten skæres i tynde strimler.
Svits løg og hvidløg i olie på en stor pande til de er klare. Tilsæt kalkunstrimlerne, og lad dem stege med på panden et par minutter. Tilsæt nu peberfrugter og pinjekerner og lad det stege i yderlige 4-5 min.
Hak persillen groft og vend det i kødet på panden. Tag panden fra varmen.
Opvarm tortillaerne efter anvisningen på pakken.
.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 178 kcal | Protein 14 gr. | Kulhydrat 3,1 gr. | Fedt 12 gr.
Fuldkornstortillas
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 299 kcal | Protein 8,5 gr. | Kulhydrat 53 gr. | Fedt 5 gr.
Avocadosalsa
- 2 stk. modne avocadoer
- 1 stk. lime
- ¼ agurk
- 3 spsk. creme fraiche
- 2 spsk. græsk yoghurt
- 1 håndfuld mynte
- 1 håndfuld purløg
- Salt og peber
Skær avocadoerne over, og fjern den store sten i midten. Tag avocadokødet ud med en ske og skær det i tern. Kom avocadoen i en skål og pres saften fra limefrugten over avokadokødet. Skær agurken i små tern, og bland dem med avocadoen. Rør græsk yoghurt og olivenolie i salsaen og vend det hele sammen med friskhakket mynte og purløg. Smag til med salt og peber og servér straks.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 177 kcal | Protein 2 gr. | Kulhydrat 8,4 gr. | Fedt 16 gr.
Grøn Salat
- 1 bakke babysalat
- ½ agurk
- 1 ds. majs
- 1 avocado
- 150 gr. edamammebønner
- 2 stk. forårsløg
- ½ citron
- Lidt god olivenolie
Salat, agurk, forårsløg, tomat og avocado skæres i mundrette stykker. Har du købt edamammebønner med skal, skal de overhældes med kogende vand og stå 5 min, inden de ”smuttes”. Majs drænes, Salaten anrettes på tallerken og dryppes med lidt god olivenolie og citronsaft.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 87 kcal | Protein 3,2 gr. | Kulhydrat 6,2 gr. | Fedt 5,7 gr.
