Pastaret
Til 4 personer
- 500 g. kyllingebryst uden skind
- 400 g. pasta (penne)
- 4 spsk. fajita ell. taco spice mix (havde en blanding stående i skabet, men de kanevt. købes i poser i stort set alle butikker)
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 ds. hakkede tomater
- Ca. 3 dl. hønsebouillon
- 1 dl. fløde
- 1 dl. revet parmesan ell. revet mozzarella
- Evt. lidt tørret chili
- Evt. en lille håndfuld friskhakkede krydderurter (fx. timian og/ell. persille)
- Lidt olie og smør til stegning
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Kyllingebrysterne skæres i mundrette stykker og drysses med spice-mix. Lad dem stå og trække lidt, imens løg og hvidløg pilles og peberfrugten vaskes.
Herefter skæres løg og peberfrugt i mindre tern og hvidløgene hakkes fint.
Kyllingen ristes af i en tykbundet gryde i 1/2 olie og 1/2 smør. Når kyllingen er ristet godt af tages den op, grøntsagerne kommes i gryden og sauteres. Tilsæt nu hakkede tomater, hønsebouillon, fløde og pasta. Læg låg på og skru lidt ned for varmen. Lad pastaen simre i 12-14 min. – der må gerne røres indimellem. Når pastaerne er næsten klar, tilsættes kyllingen og retten varmes godt igennem.
Smag til med salt og peber, drys med ost og evt. tørret chili og krydderurter.
Kalorieberegning pr. 100 gr.:
Energi 164 kcal | Protein 10 gr. | Kulhydrat 17 gr. | Fedt 5,3 gr.
Gnavegrønt
Fremgangsmåde
Skær et stort fad med gnavegrønt, eksempelvis agurkestave, gulerodsstave, grove strimler af peberfrugt, blomkålsbuketter, små tomater, selleristave.
Ca. Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 26 kcal | Protein 1,1 gr. | Kulhydrat 5,4 gr. | Fedt 0,31 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 300 g. pasta og 200 g. gnavegrønt
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skylle krydderurter
krydre kylling
skylle grøntsager
anrette grøntfad
dække bord
Børn 3-7 år:
skære/krydre kylling
pille løg og hvidløg
skylle grøntsager
rive parmesan
skære grønt
anrette grøntfad
dække bord
pille løg og hvidløg
krydderurter skylles grundigt
skære kylling
rive parmesan
skylle grøntsager
Pastaretten kan fint holde sig et par dage på køl og spises som rest eller til frokost.
Rester af gnavegrønt kan bruges til madpakken
Estimeret tidsforbrug:
