Fiskefilet
Til 4 personer
- 800 gr. fiskefileter
- 2 dl. fuldkornsmel (fx spelt)
- 30 gr. smør til stegning
- salt og peber
Fremgangsmåde
Fiskefileterne duppes godt af, så de ikke er våde. Kom mel i en dyb tallerken og vend fiskefileterne heri. Steg dem gyldne ved moderat varme i lidt olie og krydr med salt og peber.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 24,6 kcal | Protein 6,9 gr. | Kulhydrat 24 gr. | Fedt 13 gr.
Nye kartofler
Til 4 personer
- 800 gr. nye kartofler
- Lidt salt
Fremgangsmåde
Skrub kartofler godt og kog dem møre i letsaltet vand (vær opmærksom på, at nye kartofler ikke kræver så lang kogetid)
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 88 kcal | Protein 2 gr. | Kulhydrat 18 gr. | Fedt 1 gr.
Persillesauce
Til 4 personer
- 50 g smør
- 40 g mel
- 3 dl mælk
- Lidt kartoffelvand
- 1 stort bdt. persille, skyllet og hakket
- Salt og peber
Fremgangsmåde
Persillesaucen laver du ved smelte smør, tilsætte mel og bage det igennem et lilleminuts tid. Herefter spædes der med mælken, under omrøring og saucen koger igennem i 3-4 min. Tilsæt evt. lidt kartoffelvand, indtil du har den ønskede konsistens. Smag til med salt, peber og masser af hakket persille. Persillesauce bør ikke genopvarmes, pga. faren for jordbakterier.
Kalorieberegning pr. 100gr.:
Energi 108 kcal | Protein 2,5 gr. | Kulhydrat 7,3 gr. | Fedt 7,7 gr.
- Kalorieberegning
- Hvordan kan børnene være med?
- Tips til forberedelse
- Tips til brug af evt. rester
- Tidsforbrug
Pr. portion
Protein
Kulhydrat
Fedt
* 1 portion: 150 gr. fiskefilet,100 gr. nye kartofler og 1 dl. persillesauce
Tips til hvad børnene kan hjælpe med, hvis tiden og lysten er til det 😀
Børn 1-2 år:
skrubbe kartofler
vende fisken i mel
skylle persille
dække bord
Børn 3-7 år:
skrubbe kartofler
skylle og hakke persille
vende fiskefileter i mel
smage sauce til
dække bord
ordne fiskefileter
skylle persille
skrubbe kartofler
rester af kartofler kan ristes og spises til wraps i morgen eller bruges til kartoffelmadder
fisken kan bruges til madpakken
sauce med persille bør ikke gemmes pga. risiko for jordbakterier
Estimeret tidsforbrug:
